山野菜两款

编辑:河边网互动百科 时间:2020-02-27 07:04:32
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中文名
山野菜两款
主要食材
蕨菜鱼腥草
辅    料
豆芽胡萝卜
调    料
盐、鸡精、酱油、醋
调料:盐、鸡精、酱油、醋、白糖、香油、花椒油豆瓣酱
烹制方法
1、将蕨菜洗净切成段,豆芽洗净掐去两头,胡萝卜切成细丝,坐锅点火倒入水,将蕨菜、胡萝卜丝、豆芽焯至断生捞出;
2、坐锅点火倒入油,放入豆瓣酱炒香取出备用,取一小碗,放入豆瓣酱、白糖、花椒油、醋调成汁,浇在蕨菜、胡萝卜上拌匀即成酸辣蕨菜三丝;
3、鱼腥草洗净后加入盐、酱油、鸡精、白糖、豆瓣酱、姜末拌匀即成凉拌鱼腥草
特点:脆爽滑嫩,咸鲜酸辣。
词条标签:
饮食 食品 菜品