香菇煎豆腐

编辑:河边网互动百科 时间:2020-06-01 04:33:43
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中文名
香菇煎豆腐
主要食材
嫩豆腐,干香菇
分    类

目录

香菇煎豆腐用料

材料
  
用量
嫩豆腐1块
干香菇3-5朵
榨菜适量
芫荽适量
香油
胡椒

香菇煎豆腐做法

1. 干香菇泡开(水里加少量冰糖,香菇味道会更浓郁)。芫荽洗净切短段。
2. 豆腐先用淡盐水泡过,以便入味道,下锅煎前,切成半厘米厚的片状。
3. 用小火将豆腐煎成两面金黄。(要有耐心,慢慢地煎才会好吃也好看)
4. 豆腐煎好后铲起放一边待用。锅里再下油,将香菇爆香。
5. 下榨菜丝和煎好的豆腐混炒(动作要轻,尽量保持豆腐的形状)。
6. 撒点胡椒和芫荽。如果不够咸就加一点生抽。
7. 出锅前淋几滴香油。
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参考资料